Kostenfreier Versand ab 49 €

202108_Rezeptgrafik_Strozzapreti_Kr-uterseitlingen

Strozzapreti mit Kräuterseitlingen

Name: Strozzapreti mit Kräuterseitlingen
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 150 g Lauch; 1 EL Olivenöl; 250 g Kräuterseitlinge; 100 ml veganer Weißwein; 150 g Sojasahne; 200 g Hartweizennudeln; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Basilkum; 2 EL veganer Parmesan

Leckere Hartweizennudeln mit Kräuterseitlingen und Basilikum.

mittagessen hartweizennudeln strozzapreti kräuterseitlinge nudeln

Aufwand

Leicht

Niveau

20
Min.

Vorbereitung

9
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
150 g Lauch
1 EL Olivenöl
250 g Kräuterseitlinge
100 ml veganer Weißwein
150 g Sojasahne
200 g Hartweizennudeln
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft
2 EL Basilkum
2 EL veganer Parmesan

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken, Zwiebel schälen und würfeln. Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel andünsten. Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden oder würfeln und mit dem Lauch in die Pfanne geben. Ca. 5 bis 8 Minuten braten.
Schritt 3

Kräuterseitlinge mit Weißwein und Sojasahne ablöschen. Aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Schritt 4

Währenddessen Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 5

Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln tropfnass in die Pfanne geben, Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 6

Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Pasta auf zwei tiefen Tellern anrichten und mit Basilikum und Parmesan bestreuen.