Kokos-Schokoladen-Sorbet

Aufwand

Zubereitung

1. Schritt 1

   Schokolade grob hacken. Vanilleschote aufschneiden und Mark herausschaben. Das Mark, die ausgekratzte Schote (für den Geschmack) sowie Wasser, Zucker und Salz in einen breiten Topf geben.

2. Schritt 2

   Aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. Schritt 3

   Gehackte Schokolade hinzugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.

4. Schritt 4

   Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

5. Schritt 5

   Masse in eine Schüssel füllen und Vanilleschote entfernen. Schüssel im eiskalten Wasserbad abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   Kokosmilch hinzugeben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme verrühren.

7. Schritt 7

   Creme in Förmchen füllen, gut abdecken und in den Gefrierschrank für ein paar Stunden stellen, bis das Sorbet fester wird.

8. Schritt 8

   Mit Kokosraspeln verzieren.

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