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Kartoffel-Linsen-Salat

Name: Kartoffel-Linsen-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 120 g Pardina Linsen (z.B. von "Schalk Mühle"); 700 g Kartoffeln; 0.5 Bund glatte Petersilie; 2 Lauchzwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 TL Limettensaft; 100 g Feta; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Zaubere diesen leckeren Kartoffel-Linsen-Salat! Ob als Beilage zum Grillen oder als leckeres Mittagsessen.

salat kartoffeln linsen

Aufwand

Leicht

Niveau

30
Min.

Vorbereitung

30
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

120 g Pardina Linsen (z.B. von "Schalk Mühle")
700 g Kartoffeln
0.5 Bund glatte Petersilie
2 Lauchzwiebeln
2 EL Olivenöl
2 TL Limettensaft
100 g Feta
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Pellen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2

Währenddessen die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Petersilie waschen, Blätter abzupfen und hacken. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 4

Für das Dressing Olivenöl mit Limettensaft vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Schritt 5

Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden und mit den Linsen, der Petersilie, den Lauchzwiebeln und dem Dressing vermischen. Den Feta darüber zerbröseln. Guten Appetit!