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Veganes Gyros

Name: Veganes Gyros
Prep time: 200 min
Cook time: 40 min
Total time: 240 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Minigurke; 2 EL Kichererbsenmehl; 70 g Cashewkerne, über Nacht eingeweicht; 2 kleine Knoblauchzehen; 2 EL Zitronensaft; 1 EL extra natives Olivenöl; 1 Prise Salz; 0.5 TL weißer oder schwarzer Pfeffer; 1 TL Minze; 2 EL Apfelessig; 0.25 Stück frische BIO-Hefe; 50 ml lauwarmes Wasser; 250 g frisch gemahlenes Dinkel oder Weizenvollkornmehl; 0.5 TL Salz; 115 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Vollkornmehl; 1 Packung BIO Jackfruit; 2 EL Olivenöl; 0.5 rote Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Prise gemahlene Nelken; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Oregano, getrocknet; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Sojasauce; 1 EL Ahornsirup; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Chilipulver; 4 Blätter Romana-Salat

Die köstliche und zu 100 % natürliche Jackfruit kennt in ihrer Anwendungsvielfalt nahezu keine Grenzen – ob als Burgerpatty, Pulled Jackfruit oder Geschnetzeltes: #dasistfruchtfleisch, wie wir es nicht mehr missen wollen! Ganz besonders als würziges veganes Gyros hat es uns die exotische Riesenfrucht angetan.

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