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Spare Ribs Burger

Name: Spare Ribs Burger
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kg Spare Ribs; 2 EL geräucherte Paprika; 1 TL Salz; 1 TL Kokosblütenzucker; 1 TL Pfeffer; 1 El Senf; 4 EL Öl; 240 ml Apfelsaft; 1 rl geräucherte Paprika; 1 TL Salz; 0.5 TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Senf; 4 Burgerbrötchen; 4 EL Mayonnaise; 4 Salatblätter; 1 Tomate

Salat, Tomate, Gurke, Pilze, Käse - bei diesem Spare Ribs Burger kannst du dich beim Gemüsebelag ordentlich austoben. Aber hier verstehen wir sogar diejenigen, die sagen "Fleisch ist mein Gemüse.", denn wer kann von diesen würzig-pikanten Spare Ribs schon genug bekommen?

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Aufwand

Mittel

Niveau

70
Min.

Vorbereitung

20
Min.

Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

Für die Spare Ribs

2 kg Spare Ribs
2 EL geräucherte Paprika
1 TL Salz
1 TL Kokosblütenzucker
1 TL Pfeffer
1 El Senf
4 EL Öl

Für die Sauce

240 ml Apfelsaft
1 rl geräucherte Paprika
1 TL Salz
0.5 TL Kokosblütenzucker
0.5 TL Pfeffer
1 TL Senf

Sonstige Zutaten

4 Burgerbrötchen
4 EL Mayonnaise
4 Salatblätter
1 Tomate

Zubereitung

Schritt 1

Spare Ribs waschen, trocken tupfen und von übriger Haut befreien. Mit der Gewürzmischung beidseitig einreiben. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2

Spare Ribs in einer Pfanne mit erhitztem Öl beidseitig knusprig braun anbraten.
Schritt 3

Für die Sauce alle Saucen-Zutaten verrühren und kurz aufkochen lassen. Sauce über die Spare Ribs geben und das Fleisch von den Knochen entfernen.
Schritt 4

Burgerbrötchen aufschneiden und die Mayonnaise auf die unteren Hälften geben. Salat und Tomatenscheiben auf die Mayonnaise- Schicht legen. Fleischstücke auf die Tomaten geben und die oberen Brötchenhälften darauflegen.