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202009_Rezeptwelt_Mostpfandl_mit_-Zwiebelspaetzle

Mostpfandel mit Zwiebelspätzle

Name: Mostpfandel mit Zwiebelspätzle
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnerschnitzel; 1 etwas Öl zum Anbraten; 2 EL Mehl; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 100 g Speck; 100 g Wurzelgemüse; 0.25 l Birnensaft; 0.25 l Rinderbrühe; 1 Sahne; 1 Petersilie; 1 Packung Spätzle

Knusperige Zwiebelspätzle mit Hühnerbrustschnitzel. Ein perfektes Gericht zum Mittagessen!

mittagessen lunch spätzle hühnerschnitzel

Aufwand

Leicht

Niveau

40
Min.

Vorbereitung

15
Min.

Zubereitung

Zutaten 4 Portion(en)

4 Hühnerschnitzel
1 etwas Öl zum Anbraten
2 EL Mehl
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Prise Salz und Pfeffer
100 g Speck
100 g Wurzelgemüse
0.25 l Birnensaft
0.25 l Rinderbrühe
1 Sahne
1 Petersilie
1 Packung Spätzle

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Speck in Streifen schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Mit 2 EL Mehl bestäuben, mit Saft und Rindsuppe aufgießen und mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Wurzelgemüse dazugeben und etwas ziehen lassen.
Schritt 2

Hühnerbrust in Streifen schneiden, in Öl anbraten,Sauce dazugeben, mit Sahne und Petersilie verfeinern. Spätzle in Butter schwenken, salzen und Röstzwiebeln beigeben. Mostpfandl mit Zwiebelspätzle und Balsamico-Birnen anrichten