Fusilli mit Spargel und Zitrone
Verwöhnt euch und andere mit diesem tollen Gericht! Fusilli mit grünen Spargel ist ein Rezept mit frischen Zutaten.
Aufwand
Leicht
Niveau
15
Min.
Min.
Vorbereitung
20
Min.
Min.
Zubereitung
Zutaten 2 Portion(en)
- 250 g Fusilli
- 3 Frühlingszwiebeln
- 400 g grüner Spargel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Schuss Weißwein
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Chiliflocken
- 1 Parmesan
Zubereitung
-
Schritt 1
Fusilli nach Packungsanweisung kochen. -
Schritt 2
Währenddessen Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Spargel waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen. -
Schritt 3
Gemüse mit Weißwein ablöschen. Sahne hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. -
Schritt 4
Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Ab geriebene Zitronenschale unterheben und mit Chiliflocken und bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan darüber streuen und servieren.
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