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202008_Flammkuchen_mit_Ziegenk-se_Birnen

Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birnen

Name: Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birnen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal); 2 Birnen; 40 g gehackte Walnüsse; 100 g Ziegenfrischkäse; 150 g Schmand; 3 EL Olivenöl; 3 EL Honig; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Körniger Honigsenf; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 frischer Rosmarin

Beim Backen dieses Flammkuchens ist uns schon das Wasser im Munde zusammengelaufen - und das Zurecht! Einfach nur Lecker!

hauptspeise flammkuchen birnen ziegenkäse

Aufwand

Leicht

Niveau

25
Min.

Vorbereitung

20
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

300 g Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
2 Birnen
40 g gehackte Walnüsse
100 g Ziegenfrischkäse
150 g Schmand
3 EL Olivenöl
3 EL Honig
2 EL Zitronensaft
2 EL Körniger Honigsenf
1 Prise Salz und Pfeffer
1 frischer Rosmarin

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Schritt 2

Den Flammkuchenteig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 3

In einer Schüssel Ziegenfrischkäse mit Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Olivenöl mit etwa zwei Teelöffeln frischem Rosmarin und Honig gut vermischen.
Schritt 5

Birnen waschen, in dünne Spalten schneiden.
Schritt 6

Den Teig mit Schmand-Mischung bestreichen, Birnen-Spalten und Walnüsse darauf verteilen und alles mit der Öl-Mischung und Zitronensaft beträufeln.
Schritt 7

Flammkuchen etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis er die gewünschte Bräunung hat.
Schritt 8

Als Finish Saucenfritz Honig Senf Sauce auf den fertigen Flammkuchen träufeln. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat.