Hirse Fusilli

Italien, Land der Pasta – von wegen! Bei archäologischen Ausgrabungen in China fand man vor nicht allzu langer Zeit eine über 4000 Jahre alte Schale mit den Resten von Hirsenudeln. Klingt absurd? Ist aber wahr und zeigt, dass Pasta aus der ältesten von Menschen kultivierten Getreideart keineswegs eine neumodische Erscheinung ist. Umso gespannter waren wir, als wir die glutenfreien Fusillis von „Wise Pasta” in den sprudelnden Wassertopf kippten. Knappe fünf Minuten später waren sie dann auch schon al dente. Das Ergebnis kann sich dank des zugefügten Kurkumas definitiv sehen lassen. Geschmacklich stehen sie echter Pasta in Nichts nach und harmonieren geradezu hervorragend mit würzigem Pesto oder frisch zubereiteter Tomatensoße.