Als einziger Bio-Senf-Hersteller in Deutschland mit Rohkost-Qualität ist Thomas Weber Bio-Senf-Pionier und "Senfbewahrer". Senf ist ein Gewürz mit über 3000 Jahren Vergangenheit und viel mehr als bloß ein Nahrungsmittel und "gelb". Ursprünglich bekannt geworden als Heil- und Gewürzpflanze, sehen viele Menschen heute nur noch eine Begleitung zu Wurst darin. Mit seinem Team in Niederbayern möchte Thomas Weber das Wunder Senf wieder wachküssen und kreiert voller Passion außergewöhnliche Senfvarianten. Die Philosophie? Bewusst biologisch, regional und handwerklich! So stammen alle Zutaten von Senfkorn bis Kräuter aus dem süddeutschen und österreichischen Raum. In Handarbeit werden die Senfkörner kaltvermahlen, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben und sich die gesunde Wirkung, die Senf hat, entfalten kann.