Seit drei Generationen produziert die Società Agricola Acetomodena Balsamico Essig mit Trauben aus den eigenen Weinbergen, die das Bauernhaus am Rand von Modena umgeben. In der Lagerhalle führen die großen Sichtfenster und alten Essig-Fässer zu einem faszinierenden Spiel von Licht und Schatten. Die Società Agricola Acetomodena (dt. Acetomodena Landwirtschafts-Gesellschaft) ist ein Projekt, das die Familie Vecchi aus purer Leidenschaft gegründet hat. Ziel ist es, bei der Herstellung der Balsamici erneuerbare Energien im großen Umfang zu nutzen, während ebenso die althergebrachte Tradition aufrecht erhalten wird. Im Vordergrund bei allem Schaffen steht stets, die Qualität und Raffinesse eines einzigartigen Produktes zu verbessern: Aceto Balsamico di Modena.