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Himbeertorte

Name: Himbeertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 EL heißes Wasser; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 160 g Zucker; 1 TL Backpulver; 70 g Speisestärke; 120 g Mehl; 400 ml Sahne; 400 g Schmand; 90 g Zucker; 4 EL Saft einer Zitrone; 2 Packung Sahnesteif; 2 EL Himbeermarmelade; 400 g tiefgefrorene Himbeeren

Cremig, cremiger, Sahnetorte! Wenn sich eins gut verträgt, dann sind es wohl fruchtig-frische Beeren und luftig-locker aufgeschlagene Sahne. Wir bringen das Duett in Form einer köstlichen Himbeertorte zusammen. Nachbacken unbedingt empfohlen!

Himbeertorte Torte Kuchen

Aufwand

Leicht

Niveau

20
Min.

Vorbereitung

140
Min.

Zubereitung

Zutaten 6 Portion(en)

Für den Boden

4 EL heißes Wasser
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
160 g Zucker
1 TL Backpulver
70 g Speisestärke
120 g Mehl

Für die Creme

400 ml Sahne
400 g Schmand
90 g Zucker
4 EL Saft einer Zitrone
2 Packung Sahnesteif
2 EL Himbeermarmelade
400 g tiefgefrorene Himbeeren

Utensilien

Springform (Ø 26 cm), Schüssel

Zubereitung

Schritt 1

Für den Boden die Eier mit dem Wasser in eine Schüssel geben und steif schlagen. Vanillezucker und Zucker hinzugeben und alles gut verrühren. Backpulver, Speisestärke und Mehl unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Springform einfetten und den Teig in die Form geben. Springform bei 180 °C für etwa 20 Minuten in den Ofen geben. Boden auskühlen lassen.
Schritt 2

Für die Creme Schlagsahne aufschlagen, Schmand, Zucker, Zitronensaft und Sahnesteif verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Schlagsahne unterheben. Boden mit Himbeermarmelade bestreichen, Creme darauf geben und verteilen. Aufgetaute Himbeeren auf die Cremeschicht geben.
Schritt 3

Torte zwei Stunden kalt stellen.