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Gegrillter Fisch mit Gemüse und Kartoffelecken

Name: Gegrillter Fisch mit Gemüse und Kartoffelecken
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 8 mittelgroße Kartoffeln; 3 Zweige Rosmarin; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Rosmarin, fein geschnitten; 2 EL Basilikum, fein geschnitten; 1 Prse Salz und Pfeffer; 300 g Dorschfilet Royal; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl; 1 viertel TL Salz; 10 Zweige Rosmarin; 1 Glas Gemüse Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch; 2 EL Pinienkerne

Gegrillter Dorsch mit Gemüse und Kartoffelecken. Dazu gibt es ein selbstgemachtes Kräuteröl und leckere Pinienkerne.

abendessen fisch gemüse kartoffeln hauptspeise

Aufwand

Mittel

Niveau

25
Min.

Vorbereitung

30
Min.

Zubereitung

Zutaten 2 Portion(en)

Für die Kartoffeln

8 mittelgroße Kartoffeln
3 Zweige Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Für das Kräuteröl

2 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin, fein geschnitten
2 EL Basilikum, fein geschnitten
1 Prse Salz und Pfeffer

Für den Fisch

300 g Dorschfilet Royal
2 TL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 viertel TL Salz
10 Zweige Rosmarin

Sonstiges

1 Glas Gemüse Paprika mit Zwiebeln und Knoblauch
2 EL Pinienkerne

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2

Kartoffeln waschen, längs vierteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Rosmarin waschen und kleinhacken. Auf den Kartoffeln verteilen. Olivenöl, Salz und Pfeffer auf die Kartoffeln geben und gut durchmischen. Kartoffeln auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
Schritt 3

Für das Kräuteröl alle Zutaten in einer kleinen Schale mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4

Fisch mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz bestreichen und in eine ofenfeste Form legen. Rosmarinzweige auf den Fisch legen. Fisch für ca. 20 Minuten zu den Kartoffeln in den Ofen geben.
Schritt 5

Fisch und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Mit Kräuteröl und Gemüse servieren und mit Pinienkernen bestreuen.