2009 kündigen der Ex-Unternehmensberater Jens Wages und Ex-Werber Michael Wiese ihre Jobs, tun sich zusammen und gründen Emils. Mutig, aber bestimmt. Ohne Vorkenntnisse machen sie sich ans Werk und fangen an Bio-Dressings und Dips ohne jegliche Zusätze oder Konservierung herzustellen. Das Konzept „konsequent ohne Zusatzstoffe" geht auf und findet schnell Anhänger. 2012 bauen die beiden gemeinsam mit einer Organisation, denen Menschen dabei hilft zurück ins Arbeitsleben zu finden, ihre erste Produktionsstätte in Stuttgart.